La robe, d’un jaune argenté est d’un brillant parfait. Au nez, des arômes d’ananas et d’abricots côtoient de délicates notes miellées. La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, caractéristique des raisins passerillés. Servir frais en apéritif, sur du foie gras, des fromages à pâte persillée, des pâtisseries aux fruits blancs ou exotiques, un gâteau à la broche des Pyrénées.
Le Manseng planté sur des sols argilo- graveleux exposés sud/sud-ouest est ramassé à surmaturité.
Majorité Petit Manseng
Vendanges manuelles
Agriculture de conservation
Pressurage lent et débourbage léger. Stabulation à froid pendant 10 à 15 jours.
Vinification et élevage sur lies fines en barriques de chêne et d’acacia pendant 10 mois. Mis en bouteille au terme de l’élevage
Jaune argenté
Au nez, des arômes d’ananas et d’abricots côtoient de délicates notes miellées
La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, caractéristique des raisins passerillés.
8° - 10°
Servir frais en apéritif, sur du foie gras, des fromages à pâte persillée, des pâtisseries aux fruits blancs ou exotiques, un gâteau à la broche des Pyrénées.
