Le vin est d’une magnifique couleur cristalline aux reflets argentés. Au nez, les arômes de fruits à chair banche se mêlent aux notes de fleurs jaunes. La bouche révèle une belle tension accompagnée de notes florales soutenues par une acidité et une minéralité révélatrices des vins de la Clape.
Terroir de La Clape, Argilo-calcaire du crétacé
40% Bourboulenc 30% Grenache 20% Roussanne 10% Vermentino
Vendanges mécanique au petit matin, égrappage total et pressurage des raisins
Certifié HVE, mesure agro-environnementale, confusion sexuelle, travail mécanique
Débourbage par flottation, vinification en cuve inox à basse température (13°) pour un développement idéal des arômes.
Assemblage et élevage en cuve 1 an
Cristalline aux reflets argentés
Notes de fruits à chair blanche et de fleurs jaunes
Belle tension soutenue par une acidité et une minéralité typique des vins de la Clape
3 ans
13°
Saumon grillé, fromages affinés
