Cistus 2021 Rouge

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Cistus 2021 Rouge

Cistus 2021 Rouge


Son nom: Le Ciste ( «Cistus» en latin) est la plante emblématique de notre environnement. Rose ou blanche, elle entoure nos parcelles et sculpte le paysage au mois de Mai.
Un vin élégant, complexe et avec une belle fraicheur. 

  • Syrah 60%
  • Mourvèdre 20%
  • Grenache 10%
  • Carignan 10%

Château de la Liquière
Rouge
2021
14,5 %
Biologique
oui
0,75 L
Syrah
Languedoc Roussillon
AOP Faugères
Famille Vidal Dumoulin

Caractéristiques



Schistes


60% Syrah, 20% Mourvèdre, 10 % Grenache, 10 % Carignan


Manuelles


Biologique


Opérations de remaontages et pigeages , pendant la durée de cuvaison


En barriques de 500 l pour 60% de l'assemblage, le reste en cuve


Conseils de dégustation



Pourpre


Parfums complexes de fruits cuits, chocolat et thym


Tanins de velours, dense,


Belle complexité et fraîcheur saisissante


Vin de garde


15° 16 °


Accords mets et vins


Canard, viandes marinées, et fromages goûteux, s'accorderont à merveille avec ce vin

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 Prix : 22,00 € TTC
 Stock : 102 articles


Avis d'expert

Robe : très belle robe pourpre, reflet sombre, disque de jus de mûres écrasées. Nez : une approche tonique, la signature de l’appellation donne le ton. Un raisin bien mûr, des odeurs de fruits noirs et de garrigue mènent le bal avec un côté épicé qui donne de la noblesse. Bouche : une attaque fraîche et sudiste à la fois. Un tanin qui roulent sur la langue. La matière présente un parfait équilibre ce qui rend aériennes les notes de garrigue, boisée, épicée et de zan. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2022. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : oui mais 20 minutes avant de passer à table. Accords : viandes grillées, plats en sauce mijotés, gratin de légumes grillés. Le plat : Parmentier de taureau. Remarque : Une syrah à majorité assemblée à un trio de cépages, bien calculé. Surtout d’un élevage très très maîtrisé où le volume du bois donne du volume au vin.