Parcelle située en Côte Chalonnaise à Saint Martin-Sous-Montaigu
Argilo-sablonneux
100% Gamay
Vendanges manuelles
Dans les vignes de Chanzy, les méthodes culturales sont conduites de façon raisonnées et adaptées à la climatologie et aux spécificités des parcelles. Les traitements ne sont réalisés que lorsqu’ils sont nécessaires : - Les désherbants ont été bannis - Engrais naturels - L’ébourgeonnage est réalisé sur la majorité des vignes - Le labour est généralisé sur l’ensemble de notre vignoble - Une partie de nos vignes est enherbée avec du trèfle, afin de nourrir le sol naturellement sans concurrencer la vigne Depuis 2019, nous signons la Charte Régionale « engager nos terroirs dans nos territoires » dans une démarche globale de réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires et de bien-vivre ensemble.
Macération en grappe entière pour une partie, remontage et pigeage.
Elevage en fût de 350 litres.
3 ans
12-14°C
Tendre et fruité, il accompagne des mets de force aromatique moyenne, ou des viandes blanches et délicates. La rondeur de ses tanins pourra même accompagner des poissons pour les inconditionnels des vins rouges.
