Situé au coeur de Bourgogne. Entre 280 et 380 mètres d’altitudes. Les conditions climatiques sont favorables à la culture de la vigne,
le premier acte de naissance en l’an 640.
100% Pinot Noir
Manuelle
En cuve ouverte. Macération à froid de 5 jours
100% fûts de chêne
Rubis
Cerise, cassis et mûre
Souple et délicate, avec des tanins fins
Fraîche et légère
5-7 ans
15°C – 16°C
Mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, tels que les légumes en salade, tourtes à la viante ou pot-au-feu.
