Nez très aromatique, notes d'agrumes, de fruits exotiques. En bouche, nous retrouvons ces notes de fruits relevées par une belle acidité, de la rondeur, notes miellées.
Terroir typique de graves, alluvions millénaires de la Garonne composés de galets, silice, sables grossiers, riche en matière organique.
50 % Sauvignon, 50 % Sémillon
Manuelles
AGRICULTURE DURABLE - TERRA VITIS - HVE 3
Macération pelliculaire sur 20% de la production. Fermentation contrôlée à 18 °C en cuves inox thermo-régulées
Elevage 8 mois, cuves : 80 % et 20% en barriques neuves. Bâtonnge chaque semaine.
James Suckling - Avril 2019 - 91/100 - Markus Del Monego - Avril 2019 - 89/100 - Chris Kissack (The Wine Doctor) - 91/100
Jaune brillante
Nez très aromatique, notes d'agrumes, de fruits exotiques.
En bouche, nous retrouvons ces notes de fruits relevées par une belle acidité, de la rondeur, notes miellées.
Finale persistante sur le fruit.
2 à 5 ans
10°-12°
Apéritif, poisson et fruits de mer, fromages, desserts.
Avis d'expert
Robe : superbe robe or, reflets or paille, brillante. Nez : de bonne intensité avec des odeurs de fruits à chair jaune, à noyau, d’agrumes, d’infusion, un boisé soigné et maîtrisé, une bonne persistance. Bouche : attaque fraîche avec du volume. Une persistance généreuse. Les aromes se dessinent en bouche d’un joli exotisme, d’infusion de verveine, de miel, d’agrumes qui retend son côté légèrement riche. La finale se signe avec de la sève. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2023 Température : servir à 10°, dégustation à 12° Aération, décantation : non, non, non Accords : salade de volaille, terrine froide de poisson, tarte fine de champignons, agrumes en zestes, plutôt des jus que des sauces crémées. Le plat : pavé de cabillaud poêlé, riz blanc aux agrumes (cédrat) et son jus.