A l'extrême limite septentrionale, Saint Amour est le terminal de la route des crus du vignoble du Beaujolais et est produit sur 280 Ha.Vin vif d'une légèreté voluptueuse à la robe rubis et aux senteurs de fleurs et fruits. Le corps est tendre et harmonieux. Il est évidemment attendu le 14 Février pour la Saint Valentin
Sol argilo-silicieux. Les argiles enrobent les éléments rocheux caillouteux issus de roche granitique et de grès présents en surface.
Gamay noir à jus blanc 100%
Vendanges manuelles, vendanges en vert
Haute Valeur Environnementale
Pressurage pneumatique faible pression, vinification thermorégulée, température de fermentation 25-30°C, fermentation malolactique effectuée
Cuvaison 10 - 12 jours
Guide Hachette 2020 - Cuisine et Vins de France Janvier 2021
Robe rubis soutenu, à reflets violines
Vin expressif, floral (rose) et fruité.
La bouche est construite sur de solides tanins
Petits fruits rouges
Conservation 1 à 3 ans fraîcheur et fruité. 4 à 8 ans rondeur et élégance
15°
Apéritif dinatoire, entrée de légumes doux et sucrés, viande blanche, poisson, grillade.
