Sur les hauteurs, la parcelle domine le vignoble de Fleurie. A Poncié , la vigne s'accroche , infiltre ses racines dans la moindre faille du rocher, pour puiser sa substance et sublimer des parfums qui séduiront l'amateur et lui donneront de la personnalité, de la féminité.
Sol de granit rose riche en mica et en quartz
Monocépage gamay noir à jus blanc
Vendanges manuelles, vendanges en vert
Haute Valeur Environnementale
Pressurage pneumatique faible pression, vinification thermorégulée, température de fermentation 25 – 30°C, fermentation malolactique effectuée
Cuvaison 10 - 12 jours
Rubis
Senteurs de fruits et de fleurs
Tendre et harmonieux
Conservation 1 à 3 ans fraîcheur et fruité. 4 à 8 ans rondeur et élégance
14°
Apéritif dinatoire, entrée de légumes doux et sucrés, viande blanche, poisson, grillade
